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一碗廣東豬腳姜,讓人欲罷不能……
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說起降溫的標配,很多人會想起的是烤紅薯和炒板栗,但對于廣東人來說,入冬不可或缺的小吃,是一碗色澤濃郁、甜甜辣辣的廣東豬腳姜


隨著成本的增加,廣東豬腳姜在街頭小巷已經日漸式微,但廣東豬腳姜因其獨特的風味,總讓許多食客欲罷不能,那么這款西關小吃到底有什么魅力呢?


廣東豬腳姜熬煮


廣東豬腳姜在人心中的地位


在廣東,派姜醋意味著家有喜事。女人生完孩子通常會吃廣東豬腳姜,自明代坊間就有補血祛風驅寒的養生說法。


每逢哪家有孩子出生,主人家都會熬煮一大煲廣東豬腳姜分贈親鄰好友。


伴隨著這個傳統,廣東豬腳姜也滲透進了人們的生活中。當人問到:“幾時到你派姜醋?”其實是在問已婚女子打算什么時候要小孩;探訪產婦和新生兒的活動,也常常叫做“吃姜醋”;甜醋香氣的包圍中,親朋好友一人端一碗姜醋,媽咪們介紹“湊仔經”,年輕沒結婚的也順便偷師,一起分享新生的喜悅。


但是,并不是只有女生才能吃廣東豬腳姜,它其實是男女老少都合適的養生選擇。


廣東豬腳姜具有養顏美膚,溫經補血、防御感冒的功效。天氣冷的時候來上一碗,整個身體都暖起來了,又是元氣滿滿的一天了!


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