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新會豬腳姜,冬日里的一把火
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冬至剛過,廣東也入冬成功。


雖然廣東的溫度跟北方的溫度相比相對暖和,但對廣東人來說恨不得把棉被背著上班或上學。在老一輩的教導下,多喝熱水固然有用,在早晨喝一杯熱水、熱牛奶等,都能讓人瞬間暖和起來,但這些像跟渣男談戀愛,給人的溫暖只有那么一瞬間。


這時候,廣東人會拿出冬天的殺手锏——新會豬腳姜


新會豬腳姜暖身


新會豬腳姜,冬日里的一把火


新會豬腳姜,又稱雞蛋新會豬腳姜醋或姜醋,是一道廣東的地方傳統名菜,具特色的女人滋補食品,屬于粵菜。


廣東人愛秋冬季吃新會豬腳姜,吃了新會豬腳姜可以暖身,驅寒祛濕。而煮得嫩嫩的豬腳皮富含膠原蛋白,是不錯的食品。


所以,我們在冷得打寒顫的時候,吃上一口新會豬腳姜,姜的火辣和姜醋的甜味融合在一起,從喉嚨一直火辣到肚子,讓人一整天都暖和起來,這也是廣東人吃辣的一道防線。


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