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煲豬腳姜的四個提醒!
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廣東益膳食品有限公司,是一家集生產,加工,銷售為一體的食品企業。公司秉承“創新,健康,時尚”的經營理念,創造性地把一道廣東600多年歷史的粵菜菜品豬腳姜,讓其傳統配方與現代生物科技相融合,臻選質優原料,加上我們精心研發的科學配方,推出全新臻益膳豬腳姜,讓大家想吃就吃,隨時隨地就可以品嘗廣東傳統美食,符合現代社會的消費理念與現代年輕人對潮流健康飲食的追求。


豬腳姜好處


下面告訴大家煲豬腳姜的四個提醒!


提醒1:煲豬腳姜時,一定要煲足3小時,否則以后的姜就不會軟;聽老人說,如果把雞蛋煮熟,連殼一起放入與姜醋一起煲,這樣的好處是可以增加醋內的鈣質,壞處是醋會有一股澀味。


醒2:傳統經驗說,雞蛋在姜醋里煮的時間越長,滋補效果就會越好,但由于醋的作用,雞蛋會很老,吃起來會像橡皮一樣喔。如是供客人吃的,想雞蛋不太硬的話,則可以在吃前兩三個小時將熟雞蛋放入醋內煲一會即可,如果超過6個小時,蛋就會太硬不好吃。


提醒3:用黑醋和黑糖煮的豬腳姜由于黑糖特別有營養,加上自己可以自由調配甜度,味道和營養要比甜醋來得純正。如果怕麻煩,可以用甜醋,由于生產廠家已調配好味道,所以甜醋就不用再加糖了,只要將材料放入烹調即可。


提醒4:如果嫌甜醋顏色太黑,可加進一些白醋,比例為8∶2或3,即甜醋8斤,白醋2~3斤,但加入白醋后,醋味就會加重,這時就要相應加入黑糖。姜隨時可取出翻熱食用。平日每隔2~3天煮滾一次,則可以保存很久。吃完的姜醋后,剩下的醋千萬不要倒掉,可重新買姜,放入煮制,味道會更好喔。


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